Lung Ching är det mest kända kinesiska gröna teet och det härstammar
från de lummiga kullarna kring sjön West Lake i Zhejiangprovinsen,
men produceras även på andra platser i Kina.
Lung Ching betyder Drakens källa efter en naturlig källa i området.
De torkade tebladen är karakteristiska platta och vackert gröna som
ger ett klart och gröngult te. Ett verkligen utsökt te med mjuk,
fräsch och något söt smak.
Man brygger Lung Ching teet med 85-90 gradigt vatten. Har man
för hett vatten skållas bladen och den goda aromen framträder inte,
även om alla nyttiga ämnen i teet behålls.
Lägg
tebladen i en kopp eller tekanna, häll på det ca 90gradiga vattnet.
Låt tebladen dra ca 1 min. Sila över till serverings kopparna om du
inte föredrar att låta tebladen ligga kvar i koppen när du dricker
teet. Du får då en lite starkare smak i slutet. Fyll därefter på 2
ggr till med vatten på samma bladsats, låt dra lite längre 2:a och
3:e bryggningen. |
Wulong
