| Ett grönt te som torkas tillsammans med jasminblommor. Färska
jasminblommor placeras i nät och läggs in bland tebladen. Vid
tillverkandet av exklusiva jasmin teer byter man ut jasminblommorna
3 gånger. Blommorna avlägsnas och därefter handrullas de långa
tebladen till små kulor. Det görs genom att man placerar tebladen i
nätsäckar som hängs upp, vrids, snurras och pressas för hand tills
tebladen blir till små kulor.
Löst
jasmin te gör på samma sätt, men där kan man se jasminblommor som
ligger kvar även efter torkning. Bladen snurras inte utan torkas som
vanligt efter att de tagit arom från jasminblommorna.
Jasmin te är det absolut populäraste måltidsdrycken i Beijing men
dricks flitigt även i andra delar av Kina. Jasmin blommans effekt
anses vara väldigt närande för huden och sägs kunna motverka
förtidigt åldrande av huden som kan uppstå vid hårt klimat som varma
somrar och kalla blåsiga vintrar. Typiskt för Beijing.
Jasmin brukar också rekommenderas vid kvisslig och acne hud.
Jasmin te verkar lugnande på magen och passar bra med kraftig och
kryddig mat samtidigt som den verkar mentalt uppiggande - varför den
är utsökt under långa möten och tröttande arbete vid skrivbordet.
Jasmin te bryggs
med 90 gradigt vatten. Koka upp vattnet och låt det stå 1-2 minuter
beroende på vattenmängd. Använder man för
hett vatten blir teet beskt och smakar även mindre aromatiskt. Är
vattnet för kallt vecklas inte kulorna ut som de ska och teet blir
även smaklöst.
Ta 2 g av löst jasmin te eller ca 12 kulor av rullade sorter - eller
efter egen smak. Lägg i kopp och häll på 2 dl vatten, låt dra 1-2
minuter. Sila över till serverings kopp eller låt tebladen ligga
kvar i muggen när du dricker ditt te.
Jasmin te brygger man 3 gånger på samma bladsats. Låt dra lite
längre 2:a och 3:e bryggningen. |